逛文創，遊花蓮

我是一位來自花蓮的翻糖藝術家與甜點師。對我來說，甜點不只是滿足味蕾的食物，更是傳遞情感與美的立體藝術。我專長於翻糖蛋糕雕塑、精緻糖霜繪製與創意烘焙，致力於將每一次創作都打造成獨一無二、帶有溫度的作品。

身為花蓮深耕的烘焙創作者，我熱衷於將台灣與花蓮的山海意象、在地優質農特產融入甜點美學中，希望『用烘焙說家鄉的故事』，讓世界透過甜點看見花蓮的美。

除了個人創作，我也熱愛教學與傳承。近年我帶領許多學生與幾歲的小小小選手遠征德國、韓國、馬來西亞等國際廚藝大賽，陪伴他們在世界舞台上建立自信、拓展視野。我相信只要給孩子機會與發揮的空間，烘焙能帶來無限的可能。」

1. 甜點不只是食物，更是「有溫度的視覺藝術」
黃湘涵認為甜點不僅能帶來味覺的滿足，翻糖與糖藝創作更是一種能傳遞情感的立體藝術。她的作品極為講究視覺細節與故事性，希望透過精細的手工雕琢，讓每款甜點都具備獨一無二的生命力與溫度，在重要時刻為人們記錄美好回億。

2. 扣合「花蓮在地文化與山海意象」
深耕花蓮的她，非常重視將台灣在地農特產品與花蓮山海景緻融入甜點創作中。無論是利用在地食材開發獨特風味，或是將花蓮的山川、海洋、人文符號轉化為翻糖蛋糕的設計元素，她始終堅持「用烘焙說家鄉的故事」，將台灣與花蓮的美推向國際舞台。

1.創立「JIE JIE 甜點手工藝工作坊」，專展翻糖蛋糕、糖霜餅乾、精緻手工甜點與烘焙藝術創作。

2.國際級競賽選手與教練：多次代表台灣前往德國、韓國、馬來西亞等地參加 World Chefs Championship、Artisan Festival 等國際頂尖廚藝賽事，並經常擔任導師帶領學生和小選手出賽。

3.在地推廣者：致力於將花蓮在地的農特產品與山海文化融入甜點設計與翻糖藝術中

1.2025「World Chefs Championship 世界廚藝大賽」，勇奪二金一銀佳績。
2.2025 Artisan Festival韓國國際技能職人大賽，勇奪六金一銀二銅的好成績。
3.2024 年「AF 韓國國際技能人大賽」（釜山），斬獲 11 面金牌。
4.2024 年德國國際觀光烹飪大賽，囊括 19 面獎牌。